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2019年3月15日 (金)

大根生活

春先になり。。

畑の植替えで残りの大根を頂いた

軽トラで運ばれて来た大根の数

(ToT)/~~~

どんだけ〜

しかも、デカイ。。


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取り敢えず干して保存

三月の最後の寒風に晒す

が。。

物干しは大根で占領

暫く洗濯物は。。部屋の中(;O;)

(貰って頂いた方々協力Thank you)


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緑の葉っぱ。。

柔らかで美味しい〜

早速、大根葉のジェノヴァペースト

(葉っぱ、オリーブオイル、味噌、アンチョビ、松の実、全部合わせてチョッパーで撹拌)


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沢山作って冷凍に

付け合せソースや

パンに塗ったり。。と

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大根本体はみずみずしいので

サイコロに切ってピクルスサラダ

(濃いめのビネガーで調度いい)

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干すことで

さらに甘くなり

切り干し大根の出汁が旨い〜


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まだまだ大根生活は続いております


が、気が付いた

和風でも洋風でも合い

意外と飽きない(^^)v


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