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2019年2月12日 (火)

大豆のポタジェ

味噌を作るに際の副産物

大豆を炊いて。。

一晩ザルに上げておくと

豆の水けが落ちた汁


1549965163292.jpg

まろやかな甘みと。。

柔らかめのゼリー


これを。。

キャベツとコンソメ


そこに投入

1549965164024.jpg


生クリーム又は牛乳を少し


豆のポタジェ

美味しいスープの出来上がり


味噌を作るときの

おもい掛けない残りもの

棚からぼた餅

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コメント

おー、食してみたい、

お豆炊いた後の、残りものなのですhが、とっても甘くって栄養そのもの!
身体の弱ってる方にもいいです〜

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