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2012年1月17日 (火)

燻製日和り

寒の入りからグーンと空気が冷たくなり乾燥も感じられ燻製日和りです。恒例の父ちゃん手作りダンボールの燻製です。

Photo

(この写真は、ダンボールの中に魚を吊るし七輪で燻煙しているよこでマクロがクンクンしています)

この時期に,決まってやって来る友人。。。どこの川も禁漁期なので管理釣り場での釣りを楽しみ我が家の前で置いて帰るという奇特な方のお蔭です。

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(この写真は、20センチから30センチくらいの岩魚と虹鱒その横でテイナが見ています)

ここの所、雪は降らずとも寒風が吹き、魚を乾かすのには丁度よかった~

犬に届かぬように高いところでね

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(この写真は、軒下で塩浸け後の魚を吊るして乾燥させています)

2日乾燥後、家のペンキ塗りをしながら燻製です。

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(この写真は、箱の横でずっと待っているテイナです)

北側の壁面のペンキ塗りを終えた頃、燻製も出来上がりましたが。。寒くて顔もパリパリ

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庭の桜の木のチップで作った燻製。

サイズが随分と小さくなりましたが。。。今度は、もっと大きいサイズを宜しくね~

テイナに取られないように早く仕舞っておこう

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コメント

ワ~美味しそう~ですね ティナは燻製番 いい顔してる 何でも家の中の物でできるというのはすばらしいね 里山の暮らし 省エネの見本です

comtan さん・お友達は、独身男性ですので調理もしないので、リリースするなら頂戴ね!っと言うわけ。
冬の一品ですね~食べにきてください

おいしそうですね!
こんなふうに、ダンボール箱を使えばいいんだ!良いヒントをありがとうございます。
我が家は家の中で中華なべにすを置いてやっているので、できる燻製が限られているのです。主人に「燻製器買って!!!」」と言ったけれど、NO!
晴れたら、早速やってみます。

Mie さん・我が家って火遊び好きなんです。呆れないでください~
家の中で、燻製すると、ちょっと匂いが充満するので寒いですけど外でします。
七輪でなくてもお鍋するときのカセットガスを使ってその上にチップを燻すといいです。
ダンボールは、大きめの方が成功しますが、一度、火が強すぎて燃えましたので気をつけて下さいね

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