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2011年1月22日 (土)

燻製

久しぶりに虹鱒の燻製をつくりました。。。でなく、父ちゃんが作ってくれました。。でした!

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(この写真は、七輪の炭の火で吊り下げた魚に煙をかけています)

先日、珍しく朽木の管理釣り場に行ったらしく。。。そういえば新しいフライロッド(竿)を購入していた、してた!私の知らないうちに~

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(この写真は、塩漬けした虹鱒を物干しに下げた様子です)

平均サイズ30センチくらいの虹鱒6匹、犬に食べさせるのも勿体無いので燻製にしようかと意見一致です。

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(この写真は、魚を持って燻製の準備している父ちゃんの後を付いて回るティナです)

七輪の火をちびちび絶やさないように、時々桜のチップを掘り込み。。。積もった雪の中で足の先っちょが冷たい~

こんな時いつまでも一緒に傍にいるのがティナです!父ちゃんと一緒にいるのが大好き!

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燻製は家のコンロで鍋を使って簡単に出来ますが、うちは、毎度、手作りダンボールと七輪と炭を使ってのスモーカーで、特別な道具はありません!

・・・がこれが美味いんだな~

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(この写真は、出来上がった燻製です)

ティナまで煙にあたって燻製状態で~す。

父ちゃんお疲れさま!

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コメント

とうちゃん 様様 すごい!とにかく根気のいることさせたら世界一と私は思っております。ちなみに一番左のお肉の塊はなんでしょうか?興味深々
まるで雪国ですね。

com-tam さん・毎日寒くてちっとも雪が溶けません~左に見えるのは、安い豚の三枚肉が冷蔵庫にあったので即席で塩コショウして一緒に燻製にしたら、美味しいったらありゃしない!!へへ~

いわゆるベーコン作ったのですね。手づくりベーコンいいな~手をかけ時間かけると美味しくなるのですね。私はね 今大根をもっぱら干しては塩漬けして その後蜂蜜と酢をまぶしてのお漬物 が今のお気に入りです

父ちゃん、
新しいロッドまで手に入れこの釣果、恐れ入ります。
それにしても、ティナは父ちゃんが好きなのか?箱の中身(匂い)に釣られたのか?・・・
私は後者と思いますが、みなさんお元気そうでなによりです。

うゎっ、美味しそう(*≧∀≦*)
燻製、美味しいですよね♪私も一度はチャレンジしてみたいです。その時は、ご指南宜しくお願いしますd(⌒ー⌒)!
ティナちゃん、とっても楽しそう♪「お仕事♪お仕事♪」だね♪

Gaku@苫小牧 さん・今の時期の管理釣り場のニンフは、なかなか釣れないのですが。。。へへ
新しいロッドで気分よかったんでしょね~
外でこんな事をしているとティナは条件反射で北海道のキャンプを思い出すのでしょうね!
みんな美味しいものくれるものね!行きたいな~

ガブさん・ティナは、お外でこんな事していたら一日でも寝ずに傍にいますよ!クロなんか始めから自分のマットから、ちっとも動かないのに~
ティナは、可愛いよ~ん(笑)
お料理上手なガブさんにご指南なんてとんでもないっス!

com-tam さん・蜂蜜と酢なんて随分ヘルシーなお漬物ですね!筋肉の収縮をスムーズにする素材ですからランナーには、もってこいね!

そうなんですね~納得 走った後それを食べると いつも以上に美味しいのはそれでだったのですね。日曜ハーフマラソンはしりました。練習をいつもよりしてから 最初から最後までずっと同じペースではしれた。練習はうそつかないな~っておもいました。日々の努力しかないです。あと勘平ちゃんかえってくる特みにいったの。ほんとにただひたむきにはしっていて感激しました。あれで地球一周したなんて

com-tamさん・人間の人力って凄い力ですね~
皆、同じ体を持っているのだから、日々のトレーニングの成果あっぱれです。

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